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新乡生物质锅炉厂家浅析:餐饮行业适合用哪种类型的炉?

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新乡生物质锅炉厂家浅析:餐饮行业适合用哪种类型的炉?

发布日期:2020-04-24 作者: 点击:

在餐饮行业应该选择哪种类型的锅炉呢?新乡生物质锅炉厂家认为商用电磁炉比较适合,接下来,来给大家一块探讨一下为什么要选择商用电磁炉。

原因一:选用电热转换效率高的锅具电磁炉是利用电磁感应原理,使能导磁的金属体在交变磁场中产生感应电流,产生热效应,来加热和烹饪食物。所以,电磁炉应使用 导磁性能较好的材料制成的容器,如铁皮锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅,以及底部是含铁材料的锅具等。总之在选购锅具时,应选含铁量多,锅盖密封度高为好(,同时,所选购的锅具应是平底的,其面积不小于12cm×12cm,以与电磁炉炉面面积差不多宽为好。这样,电磁炉就能达到电热转换效率高,烹调速度快的效能。

原因二:加热食物时要讲究方法对所要加热的食物,新乡生物质锅炉厂家建议尽量不要大块或整体加热,将其分解成小块或细条。做米饭等时,将大米浸泡五分钟后再通电。并注意需要 多少食物就加热多少,在烧水、做汤等时要注意,做得过多吃(用)不完,自然造成大量电能的白白浪费。另外,做汤时锅内如有短时间难煮熟的食物,加 热开始时应少放一点水,先把食物煮熟之后再加足汤水,这样可以节约许多电能和时间。

原因三:合理使用各挡功率大功率的电磁炉加热速度快,但耗电量也大。在用电磁炉刚对锅具加热时,应先采用大功率挡进行加热,这样速度快。当锅内一旦开锅时,如 无其他的要求,应及时把功率挡调至小挡,以能使锅内保持开锅就可以,是在煮稀饭、做汤、吃火锅等时应如此。因为大功率挡不但浪费电能,还会使汤水在很 大的火力下剧烈沸腾,这万一溢出还会出危险和使锅底结锅巴。

以上就是新乡生物质锅炉厂家的小编为大家总结的,希望可以帮助到大家,大家如果有其他不懂的问题,欢迎致电本公司,我们将耐心的为您服务!

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